Ecco tre consigli che possono rendere più buone le vostre creme e per riutilizzare albumi che non vi sono serviti!
• Una crema pasticcera più delicata? Alcune nonne dicono che basterebbe togliere la pellicina trasparente che avvolge il tuorlo. Provate a farlo, separando i tuorli dagli albumi, togliendo la pellicina e preparando la vostra crema come al solito!
• Succo di limone invece del sale? Nella preparazione della vostra crema o del vostro dolce preferiti, invece del sale, come alcuni suggeriscono, provate ad aggiungere agli albumi un po’ di succo di limone. La schiuma risulterà bianca e più stabile!
• Congelare gli albumi si può! Distribuite gli albumi avanzati dalla preparazione della vostra crema pasticciera in uno stampo per cubetti di ghiaccio e riponetelo in freezer. Li potrete riutilizzare perfettamente, anche montandoli a neve!
