Ingredienti per 4 persone:
- 4 uova
- Sale
Preparazione:
1. Con un cucchiaio fate scivolare le uova in un pentolino piano d’acqua tiepida
2. Fate bollire a fuoco non molto forte e calcolate il tempo di cottura da quando vedete le bollicine: 2 minuti per le piccole, 3 per le medie e 4 per le grandi
3. Scolate le uova alla coque pian piano e con un mestolo forato
4. Passate per un paio di secondi le uova sotto acqua fredda per fermare la cottura
5. Poggiatele nel portauovo e rompete il guscio battendo col cucchiaino sulla sua parte superiore
5. Poggiatele nel portauovo e rompete il guscio battendo col cucchiaino sulla sua parte superiore
6. Privatele dell’albume che ricopre il tuorlo e aggiungetevi un briciolo di sale
7. Gustate le uova alla coque con crostini croccanti
Buon appetito!